Ανω Μεριά αποτελεί μοναδικό παράδειγμα αμιγούς αγροτουριστικού οικισμού που έχει διατηρήσει αναλλοίωτο τον χαρακτήρα του εδώ και αιώνες.
Δίπλα στις 3 παραδοσιακές κατοικίες υπάρχει ανακαινισμένο ισόγειο λιθόκτιστο κτίσμα που είναι κατασκευασμένο στα τέλη του 19ου αιώνα από τους προγόνους μας και χρησίμευε παλαιά ως κατοικία. Αποτελούσε δηλαδή, μαζί με τη στέρνα του, την λεγόμενη "θεμωνιά."
Σήμερα το παλαιό κτίσμα ανακαινίσθηκε με πολύ μεράκι από τον ιδιοκτήτη και αποτελεί την σάλα του εστιατορίου. Το εσωτερικό του αντιπροσωπεύει άριστα την αρχιτεκτονική φιλοσοφία της Ανω Μεριάς δεδομένου ότι έχουν διατηρηθεί στο εσωτερικό του το παλαιό τζάκι, η παροστριά (τζάκι της κουζίνας) και θυρίδες (μικρά κυβικά ανοίγματα στους τοίχους που «φιλοξενούσαν» μικροαντικείμενα όπως λιχνάρια λαδιού, φαναράκια κλπ.
Δίνεται λοιπόν η δυνατότητα στον επισκέπτη να γευτεί , πέρα από τις παραδοσιακές νοστιμιές που ετοιμάζονται από τον σεφ του εστιατορίου μας, και την ατμόσφαιρα μιας παραδοσιακής Ανωμερίτικης ‘’θεμωνιάς’’ των περασμένων αιώνων, ατενίζοντας παράλληλα την απεραντοσύνη του Αιγαίου πελάγους . Ο επισκέπτης θα μπορεί επίσης να γευτεί ποτά και άλλα εδέσματα ντόπιας και εν γένει κυκλαδίτικης παραγωγής όπως κρασί από την Σαντορίνη, ντόπια τυριά, γραβιέρες από την Νάξο κλπ.
